Matcha Cérémonie
Matcha Cérémonie
Première récolte de Shizuoka, doux et riche en umami.
Canette de 30 g · 15 à 30 tasses
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Passez au Coffret RituelMatcha Cérémonie + chasen en bambou · 49,00 €
Description
Description
Un assemblage de deux cultivars japonais, l’Okumidori et le Tsuyuhikari, cultivés dans la région de Shizuoka sous trente jours d’ombrage et issus de la seule première récolte.
Il en naît une poudre d’un vert vif, ronde et longue en bouche, riche en umami et naturellement douce. À savourer pur, simplement fouetté à l’eau, ou en latte.
Composition : 100 % thé vert matcha du Japon. Sans sucre, sans arôme, sans colorant ni additif. Récolté, moulu et scellé au Japon.
Préparation
Préparation
Pur : tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol, versez 60 ml d’eau à 70 °C, puis fouettez en zigzag avec le chasen une vingtaine de secondes, jusqu’à une mousse fine.
En latte : fouettez le matcha avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une crème lisse, puis ajoutez du lait chaud ou froid, animal ou végétal.
Conservation
Conservation
Refermez bien la canette après chaque usage et conservez-la à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Une fois ouverte, savourez-le de préférence dans les semaines qui suivent pour profiter de toute sa fraîcheur.
Profil aromatique
Doux, rond et riche en umami
Un matcha d’un vert vif, à la texture soyeuse. En bouche, une grande douceur, une rondeur enveloppante et une belle longueur, portées par l’umami des jeunes feuilles de première récolte.
Le rituel en 3 gestes
Quelques instants suffisent pour un matcha soyeux.
Étape 1
Tamiser
1 à 2 g de matcha dans un bol, pour une texture sans grumeaux.
Étape 2
Verser
60 ml d’eau à 70 °C, jamais bouillante, pour préserver sa douceur.
Étape 3
Fouetter
En zigzag avec le chasen, jusqu’à une mousse fine et onctueuse.
Origine
De Shizuoka à votre tasse
Notre matcha est cultivé dans la région de Shizuoka, au Japon, sur des théiers ombragés trente jours avant la récolte. Il assemble l’Okumidori et le Tsuyuhikari, deux cultivars choisis pour leur douceur et leur finesse. Récolté, moulu et scellé sur place jusqu’à l’étiquette, il ne s’ouvre qu’entre vos mains.
Découvrir notre histoireDe loin le meilleur matcha que j’ai goûté ! J’en bois depuis plus de 10 ans et rare sont les marchas de très bonnes qualités comme celui-ci. Il réunit tout ce que j’aime : une belle couleur, une douceur et un goût sophistiqué et réconfortant ! À consommer sans modération ! Merci Amé Matcha !
Une belle découverte !
Un matcha exceptionnel, doux, savoureux, un pur plaisir !
J'aime cette marque et je conseille vivement ces produits de très grande qualité !!!
Un point de plus : livraison rapide et très soignée, on adore👌
En tant que grand amateur de café, j’étais plutôt sceptique au départ. Mais ce matcha m’a totalement surpris : il est délicieux, doux, sans aucune amertume. Aujourd’hui, je me retrouve à en boire d’avantage que le café !
Un matcha et un Hojicha incroyablement bon, haute qualité ! Très sincèrement c’est le meilleur que j’ai trouvé sur le marché et j’en suis devenue tellement accro que je ne commande plus que chez Ame !
Merci de livrer une telle qualité!
Un matcha de grande qualité, avec une très belle couleur. Je recommande !
Après avoir testé plusieurs Matcha , Ame est pour ma part de loin le meilleur. Sans amertume, agréable aussi bien chaud que froid .
Meilleur matcha ! Tres doux, pas d'amertume. Et plein de recettes gourmandes et originales sur la page insta, j'adore !
Excellente qualite de thé matcha et qui se distingue par son absence d'acidite. Je vous le recommande, il faut le découvrir à vous les habitués et aussi à vous les debutants.
Excellente !
Pour compléter votre rituel
Questions fréquentes
Tout ce qu’il faut savoir sur notre Matcha Cérémonie.
Pur ou en latte ?
Les deux ! Pur, simplement fouetté à l’eau, il révèle toute sa douceur et son umami. En latte, chaud ou glacé, il apporte une note fraîche et ronde, avec un lait animal ou végétal.
Ai-je besoin d’un chasen ?
Le chasen, fouet traditionnel en bambou, est l’outil idéal pour obtenir une mousse fine et soyeuse, sans grumeaux. Il est réuni avec notre Matcha Cérémonie dans le Coffret Rituel.
Quelle différence avec le hojicha ?
Le matcha est doux, frais et riche en umami, idéal le matin. Le hojicha, torréfié, est rond et réconfortant, avec des notes de noisette et plus léger en théine : parfait l’après-midi et le soir.
Quels sont les délais de livraison ?
Votre commande est préparée sous 1 à 3 jours ouvrés, puis livrée avec Colissimo en 2 à 4 jours ouvrés en France et en 4 à 8 jours ouvrés dans l’Union européenne.
