Notre histoire
D’une passion à Ame
Ame est née d’une rencontre avec le matcha, puis d’une longue quête : trouver celui qui méritait d’être partagé.
Le début de l’histoire
Il y a huit ans, ma meilleure amie me faisait découvrir le matcha. Au fil de mes préparations à la maison, mon palais s’est affiné, et une véritable quête a commencé : trouver un matcha avec du caractère, une belle présence en bouche et une grande douceur.
Pendant un an, j’ai goûté des dizaines de matchas. Et un jour, une évidence : c’était celui-là. Je l’ai trouvé auprès d’une exploitation familiale japonaise, engagée dans une agriculture responsable.
— Natalia
Mai 2026
Au Japon, à la source
En mai 2026, je suis partie au Japon rencontrer notre producteur. J’ai marché dans les champs de thé de Shizuoka, visité la ferme, puis l’atelier où notre matcha est moulu et scellé.
Voir de mes propres yeux le soin apporté à chaque étape, du théier jusqu’à la canette, m’a confortée dans mon choix : c’était bien ce matcha-là que je voulais partager avec vous.
Pourquoi Ame ?
L’âme
En français
Un projet guidé par une exigence de qualité, et l’envie de partager un matcha qui a du cœur.
雨
En japonais, la pluie
L’élément naturel et indispensable qui nourrit les terres et les champs de thé.
Du champ à votre tasse
Notre matcha est entièrement cultivé, fabriqué et conditionné au Japon, jusqu’à l’étiquette.
- 1
Cultivé à l’ombre
Les théiers sont ombragés trente jours avant la récolte, pour concentrer douceur et umami.
- 2
Première récolte
Seules les jeunes feuilles du printemps, les plus tendres, sont cueillies.
- 3
Assemblé
L’Okumidori et le Tsuyuhikari s’unissent pour un goût rond, fin et plein de caractère.
- 4
Moulu et scellé
L’étape finale se déroule à Shizuoka, où le matcha est moulu puis scellé en canette.
- 5
Étiqueté au Japon
Nos étiquettes sont imprimées à Osaka, puis posées sur les canettes à Shizuoka, avant l’expédition jusqu’à chez vous.
Enfin entre nos mains
L’arrivée des premiers cartons de matcha et de hojicha en France. Des mois de recherche, un voyage au Japon, et ces canettes scellées là-bas, prêtes à rejoindre vos tasses.
« Mon souhait : que vous puissiez déguster, chez vous, un matcha d’exception, 100 % naturel et choisi avec soin. »
— Natalia
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