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Le Journal d’Ame
Rituels, recettes et savoir-faire japonais : nos carnets pour savourer le matcha et le hojicha, à la maison.
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Comment choisir un bon matcha : 5 critères pour...
Couleur, origine, récolte, composition, conditionnement : cinq repères simples pour reconnaître un bon matcha, et ne plus se laisser tromper par une étiquette.
Comment choisir un bon matcha : 5 critères pour...
Couleur, origine, récolte, composition, conditionnement : cinq repères simples pour reconnaître un bon matcha, et ne plus se laisser tromper par une étiquette.
Cheesecake basque au hojicha : la recette de Lilie
Un cœur fondant, un dessus brûlé presque caramélisé, et les notes toastées du hojicha : la recette du burnt basque cheesecake au hojicha imaginée par Lilie, un dessert de saison...
Cheesecake basque au hojicha : la recette de Lilie
Un cœur fondant, un dessus brûlé presque caramélisé, et les notes toastées du hojicha : la recette du burnt basque cheesecake au hojicha imaginée par Lilie, un dessert de saison...
Offrir du thé à Noël : idées cadeaux pour les a...
Offrir du thé, c’est offrir un moment à soi. Quelques idées pour faire plaisir à celle qui découvre le matcha comme à celle qui le prépare chaque matin, et pour...
Offrir du thé à Noël : idées cadeaux pour les a...
Offrir du thé, c’est offrir un moment à soi. Quelques idées pour faire plaisir à celle qui découvre le matcha comme à celle qui le prépare chaque matin, et pour...
Matcha ou hojicha : deux thés, deux moments
Ils viennent de la même plante et de la même région, et pourtant tout les distingue : la culture, la couleur, le goût, le moment. Petit portrait de deux thés...
Matcha ou hojicha : deux thés, deux moments
Ils viennent de la même plante et de la même région, et pourtant tout les distingue : la culture, la couleur, le goût, le moment. Petit portrait de deux thés...
Matcha latte et hojicha latte : nos recettes po...
Le matcha latte des matins pressés, le hojicha latte des après-midis d’hiver : nos recettes simples, chaudes ou glacées, et quelques variations pour la saison.
Matcha latte et hojicha latte : nos recettes po...
Le matcha latte des matins pressés, le hojicha latte des après-midis d’hiver : nos recettes simples, chaudes ou glacées, et quelques variations pour la saison.
Comment préparer un matcha : le geste, pas à pas
Deux minutes, un bol, un fouet en bambou. Préparer un matcha est simple, à condition de connaître trois détails : la température de l’eau, le tamis et le geste du...
Comment préparer un matcha : le geste, pas à pas
Deux minutes, un bol, un fouet en bambou. Préparer un matcha est simple, à condition de connaître trois détails : la température de l’eau, le tamis et le geste du...
