Chasen, fouet en bambou
Chasen, fouet en bambou
Le fouet en bambou qui fait toute la différence entre un matcha grumeleux et un matcha soyeux.
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Passez au Coffret RituelMatcha Cérémonie + chasen en bambou · 49,00 €
Description
Description
Le chasen est l’outil qui fait la différence entre un matcha grumeleux et un matcha soyeux. Façonné à la main dans une seule pièce de bambou, ses fils souples n’écrasent pas la poudre : ils l’émulsionnent.
Le mouvement oxygène le thé, révèle sa palette aromatique et forme à la surface du bol une mousse fine et régulière, sans un seul grumeau.
Le geste
Le geste
Trempez d’abord les fils quelques instants dans de l’eau chaude pour les assouplir. Puis fouettez en zigzag, à la surface, sans racler le fond du bol : seul le poignet travaille. Une vingtaine de secondes suffisent pour une mousse fine.
Entretien
Entretien
Rincez-le à l’eau chaude uniquement, puis laissez-le sécher à l’air libre, les fils vers le bas. Jamais de savon, jamais de lave-vaisselle.
Pourquoi un chasen
Le secret d’un matcha soyeux
Une mousse fine
Ses fils souples émulsionnent la poudre et forment en surface une mousse légère et régulière.
Sans grumeaux
Le mouvement en zigzag disperse chaque grain de poudre pour une texture parfaitement lisse.
Tous les arômes
En oxygénant le thé, il révèle toute sa douceur et sa rondeur, pur comme en latte.
Le rituel en 3 gestes
Quelques instants suffisent pour un matcha soyeux.
Étape 1
Tamiser
1 à 2 g de matcha dans un bol, pour une texture sans grumeaux.
Étape 2
Verser
60 ml d’eau à 70 °C, jamais bouillante, pour préserver sa douceur.
Étape 3
Fouetter
En zigzag avec le chasen, jusqu’à une mousse fine et onctueuse.
Pour compléter votre rituel
Questions fréquentes
Tout ce qu’il faut savoir sur le chasen.
Faut-il le préparer avant la première utilisation ?
Oui : avant chaque utilisation, trempez les fils quelques instants dans de l’eau chaude. Ils s’assouplissent, deviennent plus résistants et fouettent plus facilement.
Comment l’entretenir ?
Rincez-le à l’eau chaude uniquement, puis laissez-le sécher à l’air libre, les fils vers le bas. Jamais de savon, jamais de lave-vaisselle.
Combien de temps dure un chasen ?
Bien entretenu, il vous accompagnera longtemps. Lorsque plusieurs fils se cassent ou se déforment, il est temps de le remplacer.
Peut-on l’utiliser pour le hojicha ?
Bien sûr. Il est parfait pour le matcha comme pour le hojicha, purs ou en latte.
Quels sont les délais de livraison ?
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